金絲太極泰式料理位於中正六街上，屬於歸仁市場商圈的一級戰區，就在阿力香雞排對面。
晚餐時間阿力雞排生意正好，改天再介紹阿力雞排的前世今生。
舊太極為紅黑底的外觀設計，現在改成以白底為主，整體轉為清新活力感。
正門外牆用泰國計程車嘟嘟車(Tuk Tuk)做裝飾，嘟嘟車滿有趣的，頭是機車，尾是汽車，它既有機車的機動性，還有媲美汽車的座椅，結合的很妙，有機會去泰國可以體驗一下。本來想說嘟嘟車用布條也太隨性了，問老闆後，原來是來不及試營運前裝好立體裝置，先用布條替代。
改裝後空間變明亮了
廚房採開放式，製作料理的過程都看的到，吃起來相對安心。
牆上擺了各式各樣的泰國料理食材，蝦條、蝦餅、薑黃、辣椒等。
另一面牆掛了張釋迦摩尼的雕刻畫像，據說咖哩起源於釋迦摩尼在咖哩村的山上修行時，常會把他自己調配的辛香料分享給村民，一傳十，十傳百後就變成了這個印度特殊的飲食文化，並把這種辛香料吃法取名為當時的村莊名-咖哩。
以前的菜單比較接近單點合菜式，現在改為個人套餐，這點覺得不錯，以前一個人吃就不太方便，點個主菜、配菜常常就超過一個人食量，現在這樣就主菜、配菜、湯還有飲料一次滿足，一個人用餐再也不會尷尬了。
點完餐後，先到櫃台結帳，喔喔~頭上的燈好像一具引擎，隨時會發起來的感覺!
這次我帶了一拖拉庫人來，所以可以吃到好多樣主菜，開勳~先來的是黃咖哩雞肉。
溫順中回甘，完全不會辣，小朋友也可以吃，配上香米好好吃~~~
這個香米口感偏硬，剛好打中我的偏好，喜歡米飯顆粒感的朋友趕快來。
配菜的部分有蝦醬高麗菜、金錢蝦餅跟青木瓜絲，基本盤一次滿足。
接著送來的是和風豬排，配蘿蔔泥很搭，清爽!
椒麻雞，因為同行有人不吃辣，所以請廚師做不辣的，這樣就吃不出椒麻雞的精隨啦~這道跳過~
喔喔喔~來了，鎮店招牌打拋豬，打拋豬最怕的就是廚師改良太多變成台式肉燥，我第一次吃打拋豬就吃到台式肉燥感的打拋豬，那真是太失敗了，吃正宗台式肉燥還比較爽。太極把這道打拋豬做的超棒，豬肉爆得夠香，香料也調和的剛好，搭上那爆漿的蛋飯，連吃三碗飯沒問題。
掀開裙子偷看一下，蛋黃跟飯融合再一起了，幸福~~~
吃到一半喝個湯休息一下，整隻蝦的辣海鮮湯，點綴上香菜，香味與辣味在嘴巴攪動，嗯~舒服。
再接再厲綠咖哩雞肉，羅勒味主導的綠咖哩頗辣的，小二~再來一碗飯。
跑過來跟小朋友搶食兒童餐，這個感覺素食者可以吃耶，那兩個飯糰分量好大阿，小朋友都吃不完。
單點的辣雞翅，屬於薄皮嫩雞，粉皮很薄，微辣，愛啃雞翅的朋友不要錯過。
月亮蝦餅據說是台灣料理，不是泰國人的家常菜，但因為太好吃紅回泰國，就變成泰國菜了，好和我胃口阿，管他是不是正宗泰國菜。
飲料差不多要上場了，我們點了泰式紅茶、泰式奶茶、酸梓汁、香水椰汁、泰國蘇打水。
酸子汁，酸酸甜甜好味道。
蘇打水，這個跟家裡自己做的氣泡水一樣味道，是個有氣泡口感，但無熱量的減肥聖品。
左邊深色的是泰式紅茶，這個再加煉乳就變泰式奶茶，所以紅茶好不好喝是奶茶成敗的關鍵，這個紅茶茶香足，也沒有苦澀味，好喝，奶茶當然也好喝，一時不小心把奶茶喝完忘了拍照，冰箱也空了，抱歉，想看想喝自己買。
最後用餘香繞樑的香菜結束這一回合~~~
店家資訊：
金絲太極泰式料理
電 話：06 330 2298
地 址：台南市歸仁區中正六街26號
營業時間：星期二固定公休
星期一~星期五：17 : 00 ~ 21 : 00
星期六~星期日：11 : 00 ~ 14 : 30、17 : 30 ~ 21 : 00
台南紅瓦厝www.gredhouse.com
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